脈沖殺菌設(shè)備主要是用于花生、雞腿、雞翅、豬肉干、牛肉干、豆腐干、果仁、辣椒醬、咸菜干等食品的殺菌,微波低溫殺菌能很好的保持食品的營養(yǎng)成分和風(fēng)味。
脈沖殺菌設(shè)備是采用微波殺菌原理,對食品進(jìn)行殺菌的,微波能穿透食品內(nèi)部,頻率為2450MHz,以每秒24億5千萬次振蕩,通過特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌,與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間,就能獲得所需的消毒殺菌效果,一般食品的殺菌時間為5分鐘,Ji大地縮短了殺菌的時間。
脈沖殺菌設(shè)備殺菌時微波可穿透食品的內(nèi)部,對食品的內(nèi)外同時進(jìn)行殺菌,不需要熱傳導(dǎo),比傳統(tǒng)的熱傳導(dǎo)殺菌更加的節(jié)省時間,而且更加的*。
1、殺菌時間短,不對食品造成任何的外觀營養(yǎng)的影響。食品微波殺菌,能是食品內(nèi)部的溫度迅速的提高,殺菌前食不需要預(yù)熱的,食品放進(jìn)設(shè)備內(nèi)就能殺菌,速度非???。食品微波殺菌而非傳統(tǒng)的熱傳導(dǎo)殺菌,要長時間的高溫才能是食品內(nèi)部同時達(dá)到殺菌的效果,食品微波殺菌能使食品內(nèi)外部同時殺菌,所以溫度不會太高就能達(dá)到殺菌的效果,一般的殺菌溫度微波85攝氏度,不會對食品的營養(yǎng)成分造成損失,更加不會影響食品的外觀,不影響食品的銷售。
2、殺菌*,效果好。微波能深入到食品的內(nèi)部,對食品內(nèi)部的每個細(xì)菌分子進(jìn)行滅殺,Ji大的限度的對細(xì)菌進(jìn)行消滅,而成Quan方位的殺菌,殺菌效果非常的好。能有限的延長食品的保質(zhì)期。
3、同時具備烘干功能。食品在殺菌時,食品內(nèi)部的水分也會有小量的蒸發(fā),有一定的干燥效果,使食品的品質(zhì)更高。